Türchen 16

'Krümmelmonster freut sich. Kekse, Kekse ...'

Plätzchen waren bis weit in das 19. Jahrhundert hinein Luxus, denn Zucker, Mandeln und Kakao waren sehr teuer. Das änderte sich erst, als es gelang, billigen Zucker aus den heimischen Zuckerrüben zu gewinnen. Ab diesem Zeitpunkt war es möglich, in jedem Haushalt zu backen.

Im Pfefferkuchen ist natürlich kein Pfeffer. Der Begriff Pfefferkuchen stammt aus dem Mittelalter. Die zum Backen benötigten orientalischen Gewürze nannte man damals einfach alle 'Pfeffer'.

(Quelle: riva-Verlag)